Recent Submissions

  • Cell walls polysaccharides of rose hips 

    Balcerzak, Bogumił; Milala, Joanna; Kosmala, Monika; Matysiak, Bożena; Klewicka, Elżbieta (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    The content of alcohol insoluble solids (AIS ), polysaccharide composition of cell walls and uronic acids content calculated as galacturonic acid in rose hips (Rosa villosa (Rosa pomifera Herrm) ‘Karpatia', Rosa canina L., ...
  • Kale (Brassica oleraceaL. var. acephala) as a source of dietary fibre 

    Maciejak, Aleksandra; Kosmala, Monika (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    The aim of the work was to determine dietary fibre content (total, soluble and insoluble) in kale. Packages of the vegetable were bought in local stores in Lodz. Dietary fibre content determined during the research was ...
  • Functional ice cream with a "clean label" 

    Motyl, Wojciech; Dziugan, Piotr; Motyl, Ilona; Jóźwiak, Aleksandra; Nowak, Szymon (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    High market competitiveness as well as in creased interest in health-related products forces producers to create new products and innovative production technologies that would encourage a potential customer to buy. The ...
  • Natural preservatives in meat products 

    Sośnicka, Marta (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    The use of preservatives in industrial food production is now common practice. However, there is growing concern among consumers over the harmful effectsof common chemical preservatives. As a result, there is inc reased ...
  • Polish plants as raw materials for cosmetic purposes 

    Mietlińska, Katarzyna; Przybyt, Małgorzata; Kalemba, Danuta (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    The cosmetics market is more and more demanding, and there is a constant request for new products. The aim of the study was to find plant materials occurring commonly in Poland that would have a multidirectional effect on ...
  • Composition of leaf and flower essential oil of Myrica gale L. 

    Wawrzyńczak, Karolina; Jakiel, Alicja; Kalemba, Danuta (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    Myrica gale L. leaves were collected from two plantations in Poland and flowers from one plantation. Essential oil yield and composition were assessed according to plantation site and leaf development stage. Main components ...
  • Characteristics and biological properties of ferulic acid 

    Dędek, Kamil; Rosicka-Kaczmarek, Justyna; Nebesny, Ewa; Kowalska, Gabriela (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    The interest in the properties of hydroxycinnamic acids with health-promoting properties is constantly increasing. That is why more and more research is being conducted to better understand these properties. Ferulic acid, ...
  • The influence of selected process factors on the physicochemical and biological properties of honeys: A review 

    Kowalska, Gabriela; Rosicka-Kaczmarek, Justyna; Olejnik, Tomasz P.; Dędek, Kamil (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    Honey is one of the world's most valued natural food products. Characteristic, pleasant aroma, golden colour, sweet taste and healthpromoting properties cause a continuous increase of honey consumption in the European ...
  • Phenolics composition and antioxidant capacity of guelder rose fruit, flower and bark extracts 

    Polka, Dominika; Podsędek, Anna (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    Different parts of plants, including fruits, leaves, roots, bark, stem and flower, are a promising source of bioactive compounds, therefore they are intensively studied for biological activity and the possibility of use ...
  • Herbs in Mongolia 

    Narangerel, Tuya; Mańkowska, Dorota (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    Herbal plants have been an extremely important part of Mongolian medicine for centuries. They constitute an equally important group of drugs as synthetic drugs and are widely use in both prophylaxis and therapy of various ...
  • The determination of potentially allergenicity of selected herbs 

    Aninowski, Mateusz; Leszczyńska, Joanna (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2019)
    The aim of the research was to compare the content of allergens in herbs from the Lamiaceae (basil, oregano) and Apiaceae (cumin, fennel, parsley, anise, coriander) family. Herbal plants from conventional and organic crops ...
  • Napój z herbacianego grzybka 

    Kordialik-Bogacka, Edyta (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2021)
    Politechnika Łódzka jest partnerem projektu, którego celem jest wdrożenie innowacyjnej technologii produkcji kombuchy. Jest to napój o ciekawych walorach smakowych i działaniu prozdrowotnym. Liderem projektu jest Fabryka ...
  • Z wnętrza rośliny do służby środowisku 

    Marchut-Mikołajczyk, Olga (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2021)
    Projekt BIOREM „Nowoczesna technologia bioremediacji gruntów zanieczyszczonych olejem kreozotowym na terenie Nasycalni Podkładów S.A w Koźminie Wielkopolskim” jest finansowany przez NCBR w ramach Regionalnych Agend ...
  • Odpad czy surowiec? 

    Dziugan, Piotr; Berłowska, Joanna; Kręgiel, Dorota (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2021)
    Przemysł rolno-spożywczy generuje duże ilości biomasy odpadowej. Naukowcyz Politechniki Łódzkiej opracowują technologie, które pozwolą zagospodarować bioodpady w sposób efektywny i wielokierunkowy.
  • Biodegradowalna folia chroniąca żywność 

    Jaśkiewicz, Andrzej; Budryn, Grażyna; Nowak, Agnieszka (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2021)
    W dobie rosnącej ilości odpadów plastikowych niezmiernie ważna jest odpowiednia gospodarka opakowaniowa. Biodegradowalne opakowania zdobywają coraz większy udział w światowym rynku. Innowacyjnym rozwiązaniem Politechniki ...
  • Fundacja PŁ pomaga naszym technologom kosmetyków 

    Bartos, Adrian (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology Press, 2021)
    Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności prowadzi cieszące się dużym zainteresowaniem studia drugiego stopnia na kierunku technologia kosmetyków, jedyne takie studia o charakterze praktycznym w Polsce. Podejmowana w ...
  • Integracja metod biologicznego i chemicznego utleniania ścieków przemysłowych 

    Ledakowicz, Stanisław; Solecka, Monika (Polska Akademia Nauk. Oddział w Łodzi. Komisja Ochrony Środowiska, 2002)
  • Antydrobnoustrojowe własności olejków eterycznych Jodły (Abies L.) i Bylicy (Artemisia L.) 

    Kunicka, Alina; Kalemba, Danuta (Wydawnictwo SIGMA-NOT, 2006)
    Badano aktywność antydrobnoustrojową 5 olejków eterycznych pochodzących z różnych gatunków jodły: Abies alba, Abies grandisi, Abies koreana, Abies nordmaniana i Abies veitcki oraz olejki 3 bylic: Artemisia abrotanum, ...
  • Grzybobójczy efekt działania N,N-BIS(3-aminopropylo) dodecyloaminy na grzyby strzępkowe 

    Koziróg, A.; Żakowska, Z.; Gabara, B.; Brycki, B. (Wydawnictwo SIGMA-NOT, 2006)
    Badania dotyczyły wrażliwości konidiów i grzybni szczepu Aspergillus niger na N,N-bis(3- aminopropylo )dodecyloaminę (APDA), substancję dezynfekcyjną. Stężenie, które hamowało rozwój konidiów badanego szczepu wynosiło ...
  • Modyfikowane bioaktywne włókniny pneumotermiczne stosowane do ochrony układu oddechowego 

    Majchrzycka, Katarzyna; Brochocka, Agnieszka; Gutarowska, Beata; Owczarek, Ewa (Wydawnictwo SIGMA-NOT, 2006)
    Prace technologiczne zmierzające do opracowania prototypu bioochrony układu oddechowego prowadzono w oparciu o technologię meltblown. Właściwości bioaktywne uzyskano w skutek zastosowania modyfikatorów czynnych biologicznie. ...

View more