Wpływ dekontaminacji na poziom mikotoksyn w ziołach
Data
2006
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo SIGMA-NOT
Abstrakt
Badaniom poddano wpływ promieniowania gamma ( 10kGy) i pary wodnej pod ciśnieniem
( 121 °C, 15 min) na poziom toksycznych metabolitów grzybów strzępkowych obecnych w suszach
zielarskich: nasieniu kozieradki, liściach melisy, mięty i szałwii, korze kruszyny, zielu dziurawca
i szanty oraz korzeniu prawoślazu. Pod wpływem higienizacji radiacyjnej i z użyciem pary wodnej
pod ciśnieniem w znacznym stopniu zredukowano ilość ochratoksyny A, podczas gdy ilość
aflatoksyny B1 uległa mniej istotnym zmianom.
Influence of decontamination methods - gamma irradiation (10kGy) and steam under pressure ( 121 °C, 15 min) on the level of toxic metabolites of moulds present in herbs - fenugreek, lemon halm, peppermint, sage, glossy buckthom, St John's wort, horehound and marsh-mallow. Gamma irradiation and steam under pressure decontaminations reducted ochratoxin A in considerable level, whole the level of aflatoxin BI resolved less fundamental changes.
Influence of decontamination methods - gamma irradiation (10kGy) and steam under pressure ( 121 °C, 15 min) on the level of toxic metabolites of moulds present in herbs - fenugreek, lemon halm, peppermint, sage, glossy buckthom, St John's wort, horehound and marsh-mallow. Gamma irradiation and steam under pressure decontaminations reducted ochratoxin A in considerable level, whole the level of aflatoxin BI resolved less fundamental changes.
Opis
Materiały konferencyjne zostały wydane jako numer specjalny czasopisma "Ochrona przed Korozją - 9s/A/2006".
Słowa kluczowe
susze zielarskie - występowanie grzybów strzępkowych, surowce ziołowe - drobnoutstroje, dekontaminacja, mikotoksyny w ziołach, herbal droughts - the presence of filamentous fungi, herbal raw materials - microorganisms, decontamination, mycotoxins in herbs
Cytowanie
Markowska J., Libudzisz Z., Żegota A., Wpływ dekontaminacji na poziom mikotoksyn w ziołach. W: Rozkład i korozja mikrobiologiczna materiałów technicznych : IV Międzynarodowa Konferencja Naukowa Łódź 2006 : materiały konferencyjne, Wydawnictwo SIGMA-NOT, Gliwice 2006, s. 250-253, ISSN 0473-7733.