Ekstrakcja związków bioaktywnych z ziaren ryżu wspomagana ultradźwiękami.
Data
2017
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Politechnika Łódzka
Lodz University of Technology. Press
Lodz University of Technology. Press
Abstrakt
Olej ryżowy jest używany na szeroką skalę w przemyśle
farmaceutycznym, chemicznym oraz spożywczym. Ze względu na bogatą
zawartość takich związków, jak tokoferol, tokotrienol i oryzanol uznawany jest
jako naturalne źródło antyoksydantów. W przeprowadzonych badaniach
jako materiału badawczego użyto otrębów ryżowych będących produktem
pośrednim w procesie przemiału ryżu. Ekstrakcję przeprowadzono, stosując
cztery typy rozpuszczalników (etanol, aceton, izopropanol oraz heksan) przy
zmianie podstawowych parametrów procesu (temperatura i czas). W celu
zwiększenia ilości wyekstrahowanych związków zastosowano ekstrakcję
wspomaganą ultradźwiękami.
Opis
Słowa kluczowe
ryż, ultradźwięki, ekstrakcja, ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami, rice, ultrasounds, extraction, ultrasound assisted extraction
Cytowanie
Sołtysiak K., Ekstrakcja związków bioaktywnych z ziaren ryżu wspomagana ultradźwiękami. W: VII Seminarium Studenckie. Bezpieczeństwo w inżynierii procesowej, Politechnika Łódzka - Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2017, s. 6-14, ISBN 978-83-7283-891-9.