Truskawki lepiej liofilozowane
Abstract
Politechnika Łódzka jest partnerem w projekcie wdrożeniowym „Opracowanie
innowacyjnej technologii liofilizacji truskawek w trybie ciągłym, z kontrolą
i optymalizacją on-line parametrów jakościowych produktu, opartą na
algorytmach sztucznej inteligencji oraz pomiarach spektralnych”. Pracami
prowadzonymi w naszej uczelni kieruje dr hab. inż. Paweł Wawrzyniak z Wydziału
Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, który pisze o zaplanowanych
w projekcie efektach.
Collections
- 2021 [185]
- Artykuły (WIPiOŚ) [15]