(Wydawnictwo SIGMA-NOT, 2006) Markowska, J.; Libudzisz, Z.; Żegota, A.
Badaniom poddano wpływ promieniowania gamma ( 10kGy) i pary wodnej pod ciśnieniem
( 121 °C, 15 min) na poziom toksycznych metabolitów grzybów strzępkowych obecnych w suszach
zielarskich: nasieniu kozieradki, liściach melisy, mięty i szałwii, korze kruszyny, zielu dziurawca
i szanty oraz korzeniu prawoślazu. Pod wpływem higienizacji radiacyjnej i z użyciem pary wodnej
pod ciśnieniem w znacznym stopniu zredukowano ilość ochratoksyny A, podczas gdy ilość
aflatoksyny B1 uległa mniej istotnym zmianom.
