Witamy w Repozytorium PŁ
Repozytorium Politechniki Łódzkiej gromadzi, archiwizuje oraz udostępnia w postaci pełnotekstowej dorobek naukowy pracowników PŁ.
Repozytorium zawiera przede wszystkim artykuły naukowe, książki, monografie, materiały konferencyjne oraz referaty, powstałe jako wynik procesów badawczych i dydaktycznych prowadzonych przez Politechnikę Łódzką.
Zbiory w DSpace
Przeszukaj kolekcje
Najnowsze publikacje
III Konferencja Studencka „ALE! – Chemia”: Łódź, 3 czerwca 2025 r. Książka abstraktów
(Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2025) Kuśmierek, Elżbieta (Red.); Chrześcijańska, Ewa (Red.)
W dniu 3 czerwca 2025, w godzinach 9.00 – 14.00 odbędzie się IV Dzień Otwarty Wydziału Chemicznego Politechniki Łódzkiej. W ramach IV Dnia Otwartego będzie miała miejsce III Studencka Konferencja Naukowa ALE!-CHEMIA. W trakcie Konferencji zostaną zaprezentowane w formie posterów główne kierunki badań i nowoczesne techniki badawcze stosowane na Wydziale. W sesji posterowej mogą wziąć udział studenci studiów I i II stopnia nie będący studentami semestru dyplomowego. Studenci przedstawiają oryginalne wyniki swoich badań, wykonane w ramach np. wolontariatów naukowych (WNS), staży i praktyk w instytucjach spoza uczelni oraz prac realizowanych w Studenckich Kołach Naukowych (SKN). Na autorów najlepszych prac czekają nagrody Dziekana Wydziału Chemicznego i sponsorów.
XVI Sesja Magistrantów i Doktorantów Łódzkiego Środowiska Chemików: Łódź, 3 czerwca 2025 r. Książka Abstraktów
(Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2025) Kuśmierek, Elżbieta (Red.); Chrześcijańska, Ewa (Red.)
W 2025 roku organizatorem Sesji Magistrantów i Doktorantów Łódzkiego Środowiska Chemików jest Wydział Chemiczny Politechniki Łódzkiej. Sesja organizowana jest pod Patronatem Honorowym JM Rektora PŁ, prof. dr hab. inż. Krzysztofa Jóźwika oraz Łódzkiego Oddziału PTChem. Konferencja ma na celu prezentację wyników badań młodych naukowców w obszarze chemii i nauk pokrewnych, wymianę doświadczeń przedstawicieli szkół wyższych i jednostek naukowych zajmujących się problematyką chemiczną na terenie Łodzi, a przede wszystkim integrację łódzkiego środowiska akademickiego. Spotkania te corocznie gromadzą kilkadziesiąt studentów i doktorantów oraz ich promotorów. Najlepsze komunikaty i postery są nagradzane.
Antioxidative capacity of birch saps
(Lodz University of Technology Press, 2017) Bilek, Maciej; Siembida, Agnieszka; Gostkowski, Michał; Stawarczyk, Kinga; Cieślik, Ewa
In our subsequent studies of birch tree saps we focused on assessing their antioxidant capacity. For research we chose four groups of silver birch trees (Betula pendula Roth.), consisting of five individuals. Antioxidant capacity was examined using spectrophotometric technique. The highest antioxidant capacity, tested by the Folin-Ciocalteau method and expressed as a total phenolics content was 6.59 mg GAE/100 ml of tree sap, and in turn the lowest one 0.88 mg GAE/100 ml. The highest antioxidant capacity determined ABTS method and expressed as radical scavenging activity (RSA) was 30.9% and lowest 5.38% The average values of antioxidant capacity both expressed as a phenolic compounds content and as radical scavenging activity for tree saps collected from four particular locations did not differ significantly. Based on the obtained results of tree sap analyses, it can be claimed that compared to other food products, e.g. fruit and vegetable juices, birch saps are not a rich source of phenolic compounds and when compared e.g. to tee infusions, they have low antioxidant capacity. Although it can be increased by the introduction of functional additives, such as herbal extracts or concentrated fruit juices.
Effect of thermal processing on antioxidant power and thiosulfinate content in Brussels sprouts juices
(Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2017) Kot, Mirosława; Olech, Zofia
The aim of this study was to elucidate the influence of thermal processing at 22-95oC on the antioxidant ability of Brussels sprouts juice and its thiosulfinate content. The antioxidant power was determined by FRAP, Folin-Ciocalteu and DPPH radical scavenging methods. Thiosulfinate concentration was assayed by Han's procedure. It was shown that the increase of processing temperature decreased of the antioxidant ability determined by Folin-Ciocalteu method. However, FRAP and DPPH scavenging showed increase by 20% of the antioxidant power in the final heating step (95oC). The increasing processing temperature resulted in decreasing thiosulfinate concentration until the total loss. This proved that the thiosulfinate present in Brussels sprouts juice is thermolabile compound (not resistant for high temperature). The total loss of the thiosulfinate in high temperature did not reflect the change in antioxidant power. This fact indicated that there was no impact of the thiosulfinate on antioxidant abilities of Brussels sprouts juice or the impact was insignificant among the abundance of other antioxidants. The results showed a good correlation between FRAP and DPPH assays of antioxidant power determination in contrast to correlation with the data of Folin-Ciocalteu procedure.
Elimination of ochratoxin A by lactic acid bacteria strains isolated from chickens and their probiotic characteristics
(Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2017) Kupryś-Caruk, Marta; Stefańska, Ilona; Chabłowska, Beata
The aim of the study was to evaluate the ability of lactic acid bacteria strains, isolated from the gastrointestinal tract of chickens, to eliminate ochratoxin A (OTA) in vitro and to investigate whether the mechanism of OTA reduction is adsorption or hydrolysis. The probiotic characteristics of the strains, such as their growth performance and synthesis of lactic acid at 42°C, inhibition of Salmonella spp. and Escherichia spp. growth and susceptibility to antibiotics, was also evaluated. Ochratoxin A reductions in MRS broth depended on the tested strain and ranged from 1% to 29%. The level of OTA reduction was higher at 30°C than at 37 and 42°C and there were no significance differences between OTA reduction obtained with live and heat-treated bacteria cells. The evaluation of probiotic characteristics showed that Pediococcus acidilactici KKP 879 was the strain with more potential to develop a probiotic culture for chickens.