Rola związków fenolowych i melanoidyn w kształtowaniu aktywności biologicznej nasion Theobroma cacao L. i Quercus rubra L. poddanych obróbce termicznej
Data
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Abstrakt
Opis
Źródło BIP: (https://politechnikalodzka.bip.gov.pl/dyscyplina-technologia-zywnosci-i-zywienia-dr-hab/277862_dyscyplina-technologia-zywnosci-i-zywienia.html)