Podstawy chemii nieorganicznej
Abstract
Skrypt ,,Podstawy chemii nieorganicznej" jest przeznaczony dla studentów
studiów zaocznych, głównie Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności.
Oparty jest na wieloletnich wykładach autorów z chemii ogólnej, nieorganicznej
i analitycznej dla studentów zaocznych i dziennych z tego Wydziału. Stanowi on
próbę wprowadzenia początkującego studenta w świat pojęć chemii nieorganicznej
z użyciem współczesnego języka i z zastosowaniem logiki chemicznej.
Autorzy starali się podkreślić periodyczność struktury elektronowej atomów
poszczególnych pierwiastków, powodującej ułożenie tych pierwiastków w grupy
o podobnych własnościach chemicznych. Ważnym zagadnieniem. jest nauczenie
zasad ogólnych, dotyczących zależności pomiędzy strukturą atomów i cząsteczek
a ich własnościami fizycznymi i chemicznymi.
Treść skryptu została podzielona na trzy części:
1. Zagadnienia ogólne
2. Właściwości pierwiastków i ich związków
3. Podstawy analizy chemiczniej
Zagadnienia ogólne zostały potraktowane w sposób skrótowy tylko w takim
zakresie, w jaldm wydawało się to konieczne dla przedstawienia materiału
systematycznie, z uwzględnieniem zdobyczy współczesnej nauki. W części
nieorganicznej zostały przedstawione właściwości pierwiastków bloku s, p, d i f
współczesnego układu okresowego oraz ich związków. Analiza chemiczna
obejmuje analizę jakościową i wybrane działy analizy ilościowej (alkacymetria,
redoksymetria i kompleksometria). W analizie jakościowej przedstawiono podział
kationów i anionów na grupy analityczne, metody ich rozdzielania oraz
reakcje charakterystyczne jonów poszczególnych pierwiastków.
z.ostała również przedstawiona biologicma rola i kontrola analityczna wybranych
biopierwiastków zawartych w żywności. Zagadnienia te są potrzebne studentom,
którzy w przyszłości będą zajmować się technologią żywności. Nieskażona
i zawierająca makro i mikroelementy żywność stanowi jeden z podstawowych
warunków zachowania zdrowia i nonnalnego rozwoju społeczeństwa. Dla spełnienia
tego warunku musi zdecydowanie wzrosnąć ranga kontroli analitycznej.
Szersze wiadomości może czytelnik znaleźć w innych pozycjach literaturowych,
których wykaz podany jest na końcu skryptu.
W niniejszym skrypcie dotyczącym dawno istniejącej gałęzi wiedzy autorzy
wykorzystali bardzo wiele najnowszych, oryginalnych publikacji i książek tworzących
fundamenty i podstawy chemii nieorganicznej. Nazwiska autorów tych
publikacji podane są w spisie literatury.