Potencjał tkwiący w saponinach
| dc.contributor.author | Olczak, Aleksandra | |
| dc.contributor.authorOrganization | Koło naukowe „BIOACTIVE”. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. Politechnika Łódzka. | pl_PL |
| dc.date.accessioned | 2017-12-15T11:54:39Z | |
| dc.date.available | 2017-12-15T11:54:39Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Opiekun naukowy: Głogowski, Michał | |
| dc.description.abstract | Ze względu na swoje silne właściwości pieniące, dawniej saponiny były używane jako naturalne detergenty pochodzenia roślinnego. Najczęściej wykorzystywana była mydlnica lekarska (Saponariaofficinalis), która swą nazwę – podobnie jak saponiny – zawdzięcza łacińskiemu słowu sãpõ, oznaczającemu mydło. Lekka kwasowość powoduje, że omawiane związki wydają się być dla ludzkiego ciała (które również ma kwasowy odczyn) korzystniejszymi substancjami myjącymi niż codziennie stosowane – zasadowe – mydła. Jednak w dzisiejszych czasach największe znaczenie mają saponiny, które mogą być stosowane jako związki wyjściowe do produkcji kortykosteroidów oraz hormonów płciowych. Niektóre badania sugerują możliwość ich zastosowania w walce z chorobami nowotworowymi. Stosowanie saponin może nieść ze sobą również pewne zagrożenia dla ludzi. Przejawiają one właściwości hemolityczne oraz mają zdolność łączenia się z cholesterolem zawartym w błonach komórkowych (co prowadzi do najczęściej nieodwracalnego zniszczenia błony). W niniejszej pracy zostaną omówione budowa i właściwości chemiczne saponin, ich występowanie w przyrodzie oraz korzyści i potencjalne zagrożenia płynące z ich zastosowania. | pl_PL |
| dc.identifier.citation | Olczak A., Potencjał tkwiący w saponinach. W: VII Seminarium Studenckie. Bezpieczeństwo w inżynierii procesowej, Politechnika Łódzka - Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2017, s. 29-37, ISBN 978-83-7283-891-9. | |
| dc.identifier.isbn | 978-83-7283-891-9 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11652/1754 | |
| dc.language.iso | pl | pl_PL |
| dc.publisher | Wydawnictwo Politechnika Łódzka | pl_PL |
| dc.publisher | Lodz University of Technology. Press | en_EN |
| dc.relation.ispartof | Politechnika Łódzka - Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska., VII Seminarium Studenckie. Bezpieczeństwo w inżynierii procesowej., Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2017, ISBN 978-83-7283-891-9 | |
| dc.rights | Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku | pl_PL |
| dc.rights | Fair use condition | en_EN |
| dc.rights.license | Licencja PŁ | pl_PL |
| dc.rights.license | LUT License | en_EN |
| dc.subject | saponiny | pl_PL |
| dc.subject | mydlnica lekarska | pl_PL |
| dc.subject | właściwości saponin | pl_PL |
| dc.subject | saponins | en_EN |
| dc.subject | properties of saponins | en_EN |
| dc.title | Potencjał tkwiący w saponinach | pl_PL |
| dc.type | referat | pl_PL |
| dc.type | paper | en_EN |