Oznaczanie wybranych metali toksycznych, związków nieorganicznych i organicznych w żywności
Ładowanie...
Data
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Lodz University of Technology Press
Lodz University of Technology Press
Abstrakt
Skrypt jest przeznaczony dla studentów Politechniki Łódzkiej, Wydziału
Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz innych Wydziałów Politechnik i Uniwersytetów,
a także Uczelni Rolniczych.
Ćwiczenia mają za zadanie zapoznanie studentów z podstawowymi metodami
wykrywania wybranych związków, metali oraz ich oznaczania w produktach
spożywczych.
W skrypcie opisany został proces mineralizacji próbek środowiskowych.
W części eksperymentalnej ćwiczenia laboratoryjne są poprzedzone materiałem
teoretycznym, który ma za zadanie ułatwić studentom zrozumienie wykonywanego
oznaczenia oraz pracę w laboratorium.
Końcowy rozdział zawiera zaproponowane przez Autorów pytania kontrolne
mające na celu utrwalenie materiału zawartego w skrypcie.
Opis
Skrypt jest przeznaczony dla studentów Politechniki Łódzkiej, Wydziału Biotechnologii
i Nauk o Żywności oraz innych Wydziałów Politechnik i Uniwersytetów,
a także Uczelni Rolniczych. Mogą z niego również korzystać pracownicy laboratoriów
badawczych oraz przemysłowych.
Słowa kluczowe
metale - toksykologia - badania - podręczniki laboratoryjne, związki nieorganiczne - analiza - podręczniki laboratoryjne, związki organiczne - analiza - podręczniki laboratoryjne, żywność - analiza - podręczniki laboratoryjne, metals - toxicology - research - laboratory manuals, inorganic compounds - analysis - laboratory manuals, organic compounds - analysis - laboratory manuals, food - analysis - laboratory manuals
Cytowanie
Łodyga-Chruścińska E., Turek M., Bryczewska M., Jabłońska J., Mańkowska D., Sykuła-Zając A., Wajs A., Kalemba D., Oznaczanie wybranych metali toksycznych, związków nieorganicznych i organicznych w żywności., Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2010, ISBN 978-83-7283-363-1.