Ekstrakcja związków bioaktywnych z ziaren ryżu wspomagana ultradźwiękami.
Abstract
Olej ryżowy jest używany na szeroką skalę w przemyśle
farmaceutycznym, chemicznym oraz spożywczym. Ze względu na bogatą
zawartość takich związków, jak tokoferol, tokotrienol i oryzanol uznawany jest
jako naturalne źródło antyoksydantów. W przeprowadzonych badaniach
jako materiału badawczego użyto otrębów ryżowych będących produktem
pośrednim w procesie przemiału ryżu. Ekstrakcję przeprowadzono, stosując
cztery typy rozpuszczalników (etanol, aceton, izopropanol oraz heksan) przy
zmianie podstawowych parametrów procesu (temperatura i czas). W celu
zwiększenia ilości wyekstrahowanych związków zastosowano ekstrakcję
wspomaganą ultradźwiękami.