• polski
    • English
Repozytorium Politechniki Łódzkiej
Repozytorium PŁ
  • polski 
    • polski
    • English
  • Zaloguj
Zobacz pozycję 
  •   Strona główna
  • Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności / Faculty of Biotechnology and Food Sciences / W5
  • Artykuły (WBiNoŻ)
  • Zobacz pozycję
  •   Strona główna
  • Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności / Faculty of Biotechnology and Food Sciences / W5
  • Artykuły (WBiNoŻ)
  • Zobacz pozycję
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

New Allergens of Anise and Caraway

Thumbnail
Oglądaj/Otwórz
New_Allergens_Anise_Caraway_Slowianek_Leszczynska_2015.pdf (161.8KB)
Data wydania
2015
Autor
Słownianek, Marta
Leszczyńska, Joanna
Metadane
Pokaż pełny rekord
Abstrakt
Spices are widely used in cuisine around the world to improve taste and smell values of many dishes and products and are a simple way to achieve good health due to the presence of certain compounds, active substances and even minerals that are needed for our body. Unfortunately they have some disadvantages, as part of their proteins have allergenic properties and contributes to the food hypersensitivity. Allergy to spices makes up approximately 1-4% of all food allergies [1]. Therefore undeclared by manufacturers presence of spices in many dishes and food products pose a threat to health of sensitized persons. The aim of research was identification of potentially allergenic proteins in anise and caraway.
URI
http://bacif.p.lodz.pl/
Zbiory
  • Artykuły (WBiNoŻ) [144]

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
Kontakt z nami | Wyślij uwagi
Theme by 
Atmire NV
 

 

Przeglądaj

Całe repozytoriumZbiory i kolekcje Daty wydaniaAutorzyTytułySłowa kluczoweTa kolekcjaDaty wydaniaAutorzyTytułySłowa kluczowe

Moje konto

Zaloguj

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
Kontakt z nami | Wyślij uwagi
Theme by 
Atmire NV