2024-05-202024-05-20http://hdl.handle.net/11652/5332Źródło BIP: (https://politechnikalodzka.bip.gov.pl/dyscyplina-technologia-zywnosci-i-zywienia-dr-hab/277862_dyscyplina-technologia-zywnosci-i-zywienia.html)Rola związków fenolowych i melanoidyn w kształtowaniu aktywności biologicznej nasion Theobroma cacao L. i Quercus rubra L. poddanych obróbce termicznej