Elagotaniny owoców jagodowych z rodziny Rosaceae – badania transferu w procesach przetwórczych, warunków ekstrakcji oraz właściwości preparatów polifenolowych

2024-05-202024-05-20http://hdl.handle.net/11652/5334Źródło BIP: (https://politechnikalodzka.bip.gov.pl/dyscyplina-technologia-zywnosci-i-zywienia-dr-hab/277862_dyscyplina-technologia-zywnosci-i-zywienia.html)Elagotaniny owoców jagodowych z rodziny Rosaceae – badania transferu w procesach przetwórczych, warunków ekstrakcji oraz właściwości preparatów polifenolowych