Najcenniejsze olejki eteryczne
Ładowanie...
Data
2005
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Uniwersytetu Mikołaja Kopernika
Abstrakt
Olejki eteryczne to wieloskładnikowe mieszaniny lotnych związków chemicznych
wyodrębniane z roślin metodą destylacji z parą wodną. Zawierają
od kilkudziesięciu do kilkuset składników, głównie monoterpeny, seskwiterpeny
i fenylopropany.
Cechą charakterystyczną olejków eterycznych jest intensywny zapach
i wielokierunkowa aktywność biologiczna. Znajdują zastosowanie jako naturalne
substancje zapachowe w kompozycjach perfumeryjnych i aromatach
spożywczych oraz są wykorzystywane do celów leczniczych.
Szacuje się, że na kuli ziemskiej występuje 18 tysięcy olejk:odajnych
gatunków roślin. Na skalę przemysłową produkuje się około 300 olejków
eterycznych, jednak tylko kilkadziesiąt z nich ma większe znaczenie
użytkowe.
Książka opisuje w obszerny sposób 25 najważniejszych olejków eterycznych.
Podaje charakterystykę botaniczną roślin olejkodajnych, sposób
pozyskiwania olejków i ich parametry fizykochemiczne. Przedstawia szczegółowy
skład chemiczny olejków z uwzględnieniem miejsca pochodzenia
i chemotypu. Opisuje ich właściwości zapachowe i terapeutyczne oraz wykorzystanie
w medycynie, aromaterapii, przemyśle farmaceutycznym, perfumeryjno-
kosmetycznym i spożywczym.
Przeznaczona jest dla studentów wydziałów chemicznych, medycznych,
farmaceutycznych i rolniczych, których obszarem minteresowania jest fitochemia
i jej wykorzystanie, a także dla szerszej rzeszy czytelników zainteresowanych
ziołolecznictwem i aromaterapią.
Monografia powstała na podstawie serii artykułów publikowanych
w kwartalniku ,,Aromaterapia" w latach 1995-2002. Starsze artykuły zostały
przeredagowane i uaktualnione, a forma ujednolicona.
Dziękujemy Pani dr Iwonie Konopackiej-Brud Redaktor Naczelnej
kwartalnika ,,Aromaterapia" za wyrażenie zgody na wykorzystanie artykułów.
Opis
Autorami rozdz. 13 są J. Góra i A. Wołoszyn;
rozdz. 23 - J. Góra i J. Gibka
Słowa kluczowe
olejki zapachowe, olejki eteryczne, essential oils, aromaterapia, aromatherapy
Cytowanie
Góra J., Lis A., Gibka J., Wołoszyn A., Wakarecy I. (red.), Najcenniejsze olejki eteryczne., Wydawnictwo Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Toruń 2005, ISBN 83-231-1762-4