Zanieczyszczenia powietrza grzybami strzępkowymi i jego wpływ na jakość mikrobiologiczną opakowań jednostkowych dla przemysłu mleczarskiego
Ładowanie...
Data
2001
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Politechnika Łódzka
Lodz University of Technology
Lodz University of Technology
Abstrakt
Badano wpływ zanieczyszczenia powietrza hali technologicznej grzybami strzępkowymi
na jakość mikrobiologiczną produkowanych opakowań jednostkowych dla przemysłu
mleczarskiego. W warunkach wadliwie działającej wentylacji, średnie kwartalne zanieczyszczenie
powietrza hali technologicznej zarodnikami pleśni było zróżnicowane i wyraźnie zależało od pory
roku. Mikroflorę powietrza hali technologicznej stanowiły rodzaje pleśni: Penicillium,
Cladosporium, Alternaria i Fusarium. Zanieczyszczenie mikrobiologiczne powietrza hali
produkcyjnej miało istotny wpływ na jakość mikrobiologiczną opakowań. Modernizacja systemu
wentylacyjnego pozwoliła na 94% redukcję zanieczyszczeń grzybami strzępkowymi
pochodzącymi z powietrza atmosferycznego.
The influence of technology hall air on the rnicrobial quality of plastic pots for dairy industry was studied. When the ventilation system was faulty, the indoor air contamination of filamentous fungi was variable and depended on season of the year. The typical fungal contarnination belonged to the species: Penicillium, Cladosporium, Alternaria and Fusarium. The rnicrobial quality of indoor air influenced on the rnicrobial quality of pots. The modemisation of ventilation system was used. The effect of this modemisation was 94% reduction of rnicrobial contamination deriving from the outdoor air.
The influence of technology hall air on the rnicrobial quality of plastic pots for dairy industry was studied. When the ventilation system was faulty, the indoor air contamination of filamentous fungi was variable and depended on season of the year. The typical fungal contarnination belonged to the species: Penicillium, Cladosporium, Alternaria and Fusarium. The rnicrobial quality of indoor air influenced on the rnicrobial quality of pots. The modemisation of ventilation system was used. The effect of this modemisation was 94% reduction of rnicrobial contamination deriving from the outdoor air.
Opis
Słowa kluczowe
zanieczyszczenie powietrza, grzyby strzępkowe, zanieczyszczenie mikrobiologiczne - hale technologiczne, system wentylacyjny, air pollution, filamentous fungi, microbiological contamination - technological halls, ventilation system
Cytowanie
Kręgiel D., Drewicz E., Zanieczyszczenia powietrza grzybami strzępkowymi i jego wpływ na jakość mikrobiologiczną opakowań jednostkowych dla przemysłu mleczarskiego. W: Rozkład i korozja mikrobiologiczna materiałów technicznych : II Konferencja Naukowa Łódź 2001: materiały konferencyjne, Wydawca Politechnika Łódzka, Łódź 2001, s. 123-127, ISBN 83-87202-93-2.