Oznaczanie wybranych metali toksycznych, związków nieorganicznych i organicznych w żywności

Ładowanie...
Miniatura

Data

2010

Tytuł czasopisma

ISSN czasopisma

Tytuł tomu

Wydawca

Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Lodz University of Technology Press

Abstrakt

Skrypt jest przeznaczony dla studentów Politechniki Łódzkiej, Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz innych Wydziałów Politechnik i Uniwersytetów, a także Uczelni Rolniczych. Ćwiczenia mają za zadanie zapoznanie studentów z podstawowymi metodami wykrywania wybranych związków, metali oraz ich oznaczania w produktach spożywczych. W skrypcie opisany został proces mineralizacji próbek środowiskowych. W części eksperymentalnej ćwiczenia laboratoryjne są poprzedzone materiałem teoretycznym, który ma za zadanie ułatwić studentom zrozumienie wykonywanego oznaczenia oraz pracę w laboratorium. Końcowy rozdział zawiera zaproponowane przez Autorów pytania kontrolne mające na celu utrwalenie materiału zawartego w skrypcie.

Opis

Skrypt jest przeznaczony dla studentów Politechniki Łódzkiej, Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz innych Wydziałów Politechnik i Uniwersytetów, a także Uczelni Rolniczych. Mogą z niego również korzystać pracownicy laboratoriów badawczych oraz przemysłowych.

Słowa kluczowe

metale - toksykologia - badania - podręczniki laboratoryjne, związki nieorganiczne - analiza - podręczniki laboratoryjne, związki organiczne - analiza - podręczniki laboratoryjne, żywność - analiza - podręczniki laboratoryjne, metals - toxicology - research - laboratory manuals, inorganic compounds - analysis - laboratory manuals, organic compounds - analysis - laboratory manuals, food - analysis - laboratory manuals

Cytowanie

Łodyga-Chruścińska E., Turek M., Bryczewska M., Jabłońska J., Mańkowska D., Sykuła-Zając A., Wajs A., Kalemba D., Oznaczanie wybranych metali toksycznych, związków nieorganicznych i organicznych w żywności., Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2010, ISBN 978-83-7283-363-1.