Najcenniejsze olejki eteryczne. Część I
Ładowanie...
Data
2012
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Lodz University of Technology Press
Lodz University of Technology Press
Abstrakt
Olejki eteryczne to wieloskładnikowe mieszaniny lotnych związków chemicznych wyodrębniane z roślin metodą destylacji z parą wodną. Zawierają od kilkudziesięciu do kilkuset składników, głównie monoterpeny, seskwiterpeny i fenylopropany. Olejki eteryczne wyróżnia intensywny zapach. Wykazują też wielokierunkową aktywność biologiczną. Dlatego znajdują zastosowanie jako naturalne substancje zapachowe w kompozycjach perfumeryjnych i aromatach spożywczych oraz są wykorzystywane do celów leczniczych. Szacuje się, że na kuli ziemskiej występuje 18 tysięcy olejkodajnych gatunków roślin. Na skalę przemysłową produkuje się około 300 olejków eterycznych. Tylko kilkadziesiąt z nich ma znaczenie użytkowe. W monografii opisano w obszerny sposób najważniejsze olejki eteryczne. Podano charakterystykę botaniczną roślin olejkodajnych, sposób pozyskiwania olejków, ich parametry fizykochemiczne i szczegółowy skład chemiczny z uwzględnieniem miejsca pochodzenia i chemotypu. Ponadto opisano właściwości zapachowe i terapeutyczne olejków oraz ich wykorzystanie w medycynie, aromaterapii, przemyśle farmaceutycznym, perfumeryjno-kosmetycznym i spożywczym. Książka jest przeznaczona jest dla studentów wydziałów
przyrodniczych, chemicznych, medycznych, farmaceutycznych i rolniczych, których obszarem zainteresowania jest fitochemia i jej wykorzystanie, a także dla szerszej rzeszy czytelników zainteresowanych ziołolecznictwem i aromaterapią. Powstała na podstawie cyklu artykułów publikowanych w kwartalniku „Aromaterapia". Dziękujemy Pani Dr Iwonie Konopackiej-Brud Redaktor Naczelnej kwartalnika „Aromaterapia" za wyrażenie zgody na wykorzystanie artykułów.
Opis
Autorami rozdz. 11 i 14 są Józef Góra, Anna Kurowska i Anna Janus
rozdz. 15 - Józef Góra i Alicja Wołoszyn
rozdz. 25 - Józef Góra i Julia Gibka
Fotografie roślin - Anna Kurowska
Brak stron 187-188 oraz 211-212.
Fotografie roślin - Anna Kurowska
Brak stron 187-188 oraz 211-212.
Słowa kluczowe
olejki zapachowe, olejki zapachowe - podręczniki akademickie, olejki eteryczne, naturalne substancje zapachowe, sposoby wykorzystania olejków eterycznych, essential oils, fragrance oils - academic textbooks, essential oils, natural fragrances, ways to use essential oils
Cytowanie
Góra J., Lis A., Najcenniejsze olejki eteryczne. Część I., Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2012, ISBN 978-83-7283-461-4.