Now showing items 1-1 of 1

    • Charakterystyka zanieczyszczeń występujących w spirytusach surowych 

      Stanisz, Maciej; Sapińska, Ewelina; Pielech-Przybylska, Katarzyna (Wydawnictwo Politechniki ŁódzkiejLodz University of Technology. Press, 2009)
      Na podstawie przeglądu dostępnych publikacji opisano mechanizmy oraz przyczyny powstawania produktów ubocznych fermentacji alkoholowej, obniżających jakość spirytusów surowych. Produkty te należą do następujących grup ...